Соус хойсин – что это такое

Соус хойсин – неотъемлемый атрибут традиционной китайской кухни, завоевавший популярность во всем мире благодаря своему неповторимому вкусу и аромату. Изначально он был создан для приготовления классического пекинского утка, но со временем стал использоваться в самых разнообразных блюдах.

История и происхождение

Hoisin Sauce берет начало от древней китайской кулинарии. Несмотря на то, что точная дата его создания неизвестна, известно, что он использовался в китайских блюдах на протяжении веков.

Слово "хой шин" переводится с кантонского диалекта как "морской свежести". Изначально этот соус разрабатывался для покрытия пекинской утки перед жаркой, но со временем стал популярным ингредиентом во всей восточной кухне. Распространение соуса хуасин за пределы Китая началось благодаря миграции китайских торговцев и рабочих в разные страны мира.

Состав и вкус

Соус хой шин состоит из соевого пасты, сахара, уксуса, чеснока, крахмала и специй. Вкус хойсина сладко-соленый, с пряными и чесночными нотками, что делает его универсальным ингредиентом для множества блюд.

Приготовление домашнего соуса хойсин

Приготовить соус хойсин в домашних условиях совсем несложно! Рассказываем самый простой рецепт этого соуса.

Ингредиенты

Для рецепта соуса хойсин Вам понадобится:

4 столовые ложки соевого соуса

2 столовые ложки меда или патоки

2 столовые ложки рисового уксуса

1 столовая ложка кунжутного масла

1 столовая ложка крахмала

2 зубчика чеснока, раздавленных

1/2 чайной ложки смеси из пяти пряностей

Шаги приготовления

1. В миске смешайте соевый соус, мед или патоку, рисовый уксус, кунжутное масло и раздавленный чеснок.
2. В небольшой кастрюле разведите крахмал в немного воды, затем добавьте смесь из миски.
3. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая.
4. Когда соус загустеет, снимите кастрюлю с огня и добавьте смесь пряностей. Хорошо перемешайте.
5. Оставьте соус остыть, и храните в холодильнике.

Сочетание соуса хойсин с разными блюдами

Китайский соус хойсин сегодня используется для самых разных блюд! Рассказываем лучшие сочетания с соусом hoisin

Мясо

Соус идеально подходит для маринадов, глазирования и соусов при приготовлении мяса, особенно свинины, утки и курицы. Он придаст мясу сладко-соленый вкус с пряными нотками.

Овощи

Овощные блюда и жареные овощи можно сделать еще вкуснее, добавив этот соус. Идеально подходит для жареного риса с овощами, вок-овощей или овощных рагу.

Морепродукты

Соус хайсин может быть использован для маринования рыбы или морепродуктов, а также для приготовления соусов к ним. Он отлично подойдет к креветкам, кальмарам и различным видам рыбы.

Салаты

Соус может стать основой для оригинального салатного соуса. Добавьте его в салат с китайской капустой, морковью, огурцами или любыми другими овощами. Экспериментируйте с пропорциями и сочетаниями ингредиентов для создания уникального вкуса.

Здоровье и польза

Соевый соус является источником аминокислот, полезных минералов и антиоксидантов. Кунжутное масло обладает антиоксидантными свойствами и способствует улучшению кровообращения.

Соус содержит аминокислоты, минералы и антиоксиданты, но также сахар и соль, что может быть вредно при избыточном употреблении. Людям с гипертонией, диабетом, сердечными проблемами или аллергией на ингредиенты следует употреблять соус осторожно и в ограниченных количествах.

Как выбрать готовый соус хойсин

Обратите внимание на состав, избегайте продуктов с искусственными добавками и консервантами. Чтобы точно не ошибиться с выбором, посетите наш магазин, где представлен широкий выбор качественного соуса хойсин от проверенных производителей напрямую из Азии.

Заключение

Соус хойсин является универсальным и вкусным ингредиентом для многих блюд, который позволяет добавить изысканный восточный акцент в вашу кулинарию. Важно выбирать качественный продукт без вредных добавок, и наш магазин предлагает широкий ассортимент соуса хойсин от проверенных производителей. Посетите нас и убедитесь в разнообразии нашего ассортимента, а также воспользуйтесь эксклюзивными скидками и специальными предложениями для наших постоянных клиентов. С соусом хойсин из нашего магазина ваши блюда станут еще более яркими и вкусными!