Ком ранг чай - рис с овощами

Рецепт прямиком от вьетнамских умельцев! Простой и вкусный гарнир! 

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ 

Рис 1.5 стак. 

Лук репчатый 1 шт. 

Морковь 1 шт. 

Болгарский перец 1 шт. 

Кабачки 1 шт. 

Зелёный горошек 100 гр. 

Кукуруза 100 гр. 

Грибы (сухие) 100 гр. 

Растительное масло 4 стол.л. 

Соль по вкусу 

Корица 0.5 стол.л. 

Перец горошком по вкусу 

Кардамон 12 гр. 

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 

Залить теплой водой грибы на 30 минут, после чего откинуть на дуршлаг. Когда вода сбежит, удалить жидкие ножки и порезать все что останется. Лук и морковь очистить и порезать тонкой соломкой. Перец и цуккини нарезать небольшими кубиками. В сковороду наливаем масло. Когда оно разогреется, выкладываем овощи и жарим их до золотистого цвета. Это примерно 10 минут. За пару минут до готовности всыпать горошек, кукурузу и растолченные в ступке с корицей и перцем зерна кардамона. Рис варится отдельно, на пару до полной готовности. Смешать рис с рыбным соусом и овощами, подавать немедленно. 

Прекрасный вариант для ужина. Можно использовать и как гарнир для мясного блюда.