Лотос во Вьетнаме

Этот цветок известен своей способностью всплывать над водной гладью ранним утром, раскрывая свои прекрасные лепестки. Сезон цветения данного цветка длится с последнего месяца весны до первого осеннего: в это время водоемы Вьетнама расцветают яркими соцветиями лотоса.

В архитектуре Вьетнама узнаваемые формы лотоса использовались на протяжении столетий, начиная с династий Ли и Тран. Элементы лотоса встречаются в оформлении многих пагод и храмов.

Лотос широко используется в оформлении домов, праздников и культурных мероприятий по всему Вьетнаму: он стал символическим украшением на одном из национальных фестивалей Вьетнама, который посвящен традиционным одеждам этой страны. Этот цветок также вдохновляет различных деятелей искусства, став частой темой в их творчестве.

Лотос воспринимается вьетнамцами как символ надежды и чистоты, глубоко укоренившийся в национальной культуре, медицине, архитектуре и кулинарии. В начале семнадцатого века вьетнамцы придумали танец, посвященный этому цветку, который танцевали в честь дня рождения Будды. Сегодня лотос виден повсюду — в пище, на улицах, в домах, на торговых прилавках.

Это растение примечательно своей способностью переносить ночь, скрываясь в замутненных водоемах, и снова вздыматься на поверхность на рассвете, расцветая в полной красе. Лотосовый чай, приготовленный из цветков, является важной частью многих национальных праздников и торжеств, подчеркивая культурное значение этого великолепного цветка в Вьетнаме.

Главный праздник Вьетнама: День независимости и лотос

Второго сентября 2024 года страна отпраздновала 77-ю годовщину провозглашения независимости Социалистической Республики Вьетнам. Во время этих празднований неизменным символом рядом с флагами выступает лотос — цветок, ставший настоящим национальным символом страны.

Вьетнамцы не просто так выбрали этот цветок особенным: растущий в не самых живописных местах лотос поднимает свои листья и цветы над водой, стремясь к солнцу и несмотря на все вырастает красивым и благоухающим. Эти особенности убедили жителей этой страны в том, что лотос олицетворяет красоту и преодоление трудностей. Поэтому он стал олицетворением крепкого и непоколебимого духа народа Вьет — того духа, который сделал эту прекрасную страну независимой.

Как Хо Ши Мин и лотос взаимосвязаны?

Интересно, что этот цветок имеет символическую связь с деревней, где родился Хо Ши Мин — выдающийся лидер, который возглавил борьбу за независимость страны. Именно он провозгласил независимость Вьетнама, что привело к созданию принципиально новой страны - Социалистической Республики Вьетнам. Сегодня Вьетнам — одна из самых быстроразвивающихся стран мира в 2023 году (6 место). В последние три года главный праздник страны не празднуется с размахом и серьезными мероприятиями, что связано с глобальной ситуацией. Тем не менее, для вьетнамцев 2 сентября остается одним из важнейших праздников, который они отмечают в кругу семьи и близких. Дух и традиции, а также присущий этому народу оптимистичный настрой помогают вьетнамцам преодолевать любые трудности, сохраняя верность своим ценностям и наследию.

Лотос в традиционной кухне и повседневной жизни Вьетнама

Лотос для вьетнамцев — это не только символ страны и элемент декора, но и неотъемлемая часть их повседневной жизни. Этот цветок используется во множестве областей быта. Лотос часто служит ингредиентом в разнообразных блюдах: молодые стебельки служат ингредиентом для салатов, тычинки заваривают в вкусный чай, а семечки применяют в приготовлении десертов. Они также могут быть высушены и превращены в популярные закуски. Лотос занимает важное место и в медицине, где его лечебные свойства применяют для лечения больных людей и используют в различных препаратах.

Из стеблей этого уникального цветка извлекают прочные волокна, которые мастера превращают в уникальный шелк из лотоса. Этот материал, отличающийся высоким качеством, является одним из особенных продуктов вьетнамского ремесла и ценится за свое искусное исполнение, что делает её важной частью культурного наследия страны.

Как чаю с лотосом придают аромат во Вьетнаме

Долгие века чайные мастера из Ханоя оттачивали своё мастерство ароматизации зелёного чая с использованием лотосовых тычинок. Такой процесс требует много усилий и времени: для создания одного килограмма чая необходимо около 1500 цветков. Напиток, сделанный по этой технологии, отличается свежим и сладким вкусом с легкими ванильными оттенками и долгим послевкусием, насыщенным нежным лотосовым амбре.

Чай из этого цветка – самый древний рецепт, и его производство основывается на старинных традиционных методах, использующих настоящие цветки. Ещё со времён феодалов вьетнамцы овладели искусством ароматизации, которая была престижным подарком для высшей знати Вьетнама. В наши дни этот чай стал визитной карточкой Ханоя, которым угощают гостей.

Изначально лотосовый чай придумали для владыки Ту Дыка из легендарной династии Нгуен. Слуги подплывали к цветкам на лодках по ночам, когда он находится на пике своего аромата, аккуратно открывали их лепестки и вкладывали внутрь немного зеленого чая. Это был очень трудоемкий процесс: каждый цветок обрабатывали вручную, а на рассвете собирали чай, который пропитался ароматом цветов, распустившихся под первыми лучами солнца.

Со временем этот чай полюбился не только королевской семье, но и простым людям. В начале правления династии Нгуен зародилась традиция наслаждаться чаем, который собирали при свете луны во время ночных прогулок по озёрам, когда лотосы готовились к цветению. Утро для многих начиналось с чашки ароматного лотосового чая, который собирали прямо из цветков на рассвете.

В чем польза лотосового чая?

Чай из лотоса имеет множество полезных свойств, среди которых можно отметить способность снимать симптомы простуды, нормализовать давление и помогать в профилактике заболеваний сердца и сосудов. Также он помогает контролировать уровень сахара в крови. Во Вьетнаме чай из лотоса высоко ценят за его способность выводить токсины из организма и лечить жировую дистрофию печени. Регулярное употребление этого чая способствует снижению рисков различных заболеваний. Рассмотрим основные его преимущества.

Лотос помогает успокоить желудок

Одним из наиболее популярных способов использования цветков лотоса является их применение для улучшения состояния желудка. Лотос эффективен при лечении раздражений кишечника и ЖКТ. Для этих целей рекомендуется употреблять лотосовый настой или принимать экстракты на его основе. Однако важно учитывать, что слишком частое потребление может слабить, поэтому людям с диареей следует избегать его употребления, или употреблять в совсем в небольших количествах.

Лотосовый чай улучшает работу нервов и помогает уснуть

Это довольно популярное средство в народной медицине является использование чая или экстрактов лотоса для поддержания здоровья нервной системы. Лотос помогает организму получать вещества, которые способствуют улучшению памяти, поддержке нервной системы и улучшению сна. Благодаря своим успокаивающим свойствам, лотос мягко расслабляет нервы и помогает справляться с бессонницей. Он способствует глубокому и качественному сну без ощущения сонливости на следующий день. Чай из лотоса помогает чувствовать себя бодрым и отдохнувшим. Для усиления эффекта можно использовать концентрированный экстракт лотоса, который обладает особенно выраженными лечебными свойствами.

Лотос помогает понизить уровень сахара и холестерина в крови

В лотосе не меньше полезных для организма углеводов и клетчатки, чем в зеленых овощах и крупах: этот цветок способен сделать показатели сахара в крови существенно ниже, что жизненно необходимо для диабетиков, а также поддерживает нормальную работу пищеварительной системы. Активные компоненты этого растения способны усилить самостоятельную выработку инсулина у диабетиков.

Лотос ослабляет воспалительные процессы

Семечки цветка лотоса обладают способностью снижать воспалительные процессы. В 2013 году было проведено исследование, которое обнаружило, что в семенах этого полезнейшего цветка содержатся многосоставные сахариды с выраженными противовоспалительными свойствами.

В лотосе много калия и витамина С

Данные минералы содержатся в этом цветке, а точнее в корешках: он богат множеством полезных микроэлементов и витаминов, среди которых важное место занимает витамин С, необходимый для поддержания здоровой работы тела и внутренних органов. Один из главных веществ в корнях — калий, способствующий поддержке нормального уровня артериального давления.

Чай с лотосом помогает при акне

Если вы страдаете от проблем с кожей – лотос может оказать благотворное действие. Употребление чая из лотоса способствует уменьшению выработки кожного сала, что снижает риск закупорки пор и образования воспалений.

Лотос приводит в норму менструальный календарь

Листья и корешки этого растения очень часто применяются в народной медицине Китая для регулирования менструаций и предотвращения сильного кровотечения. Из этих частей лотоса выдавливается сок или заваривается чай, который очень эффективен для кроветворения.

Лотос помогает избавиться от кашля

Для борьбы с кашлем используют проверенный метод — заваривают лотосовый чай с добавлением ложечки меда. Всем известна польза меда для горла: а вкупе с вкусным горячим лотосовым чаем получается отличное средство, работающее эффективнее любого лекарства.

Лотос способствует снижению веса

Лотос положительно влияет на пищеварение, улучшает моторику кишечника, активизирует обмен веществ и выводит токсины из организма, а также обладает мочегонным эффектом. Благодаря этим свойствам, лотос помогает ускорить процесс снижения веса. Вкупе с тренировками, а также употреблением матча и голубого чая, эффект похудения будет заметен ещё быстрее.

Способен ли лотос лечить онкологию?

Исследование, проведенное десять лет назад выявило, что содержащееся в молодых семечках лотоса, неферин, обладает способностью уничтожать раковые клетки и препятствовать их распространению. Это открытие даёт надежду на разработку новых методов лечения онкологических заболеваний в будущем.

На сегодняшний день далеко не все целебные свойства лотоса изучены. Ученые продолжают исследовать его потенциал, открывая новые возможности для использования этого растения в медицине. Лотос неслучайно занимает особое место в культуре и символике многих народов.

Какой чай с лотосом полезен?

Это может быть чай, сделанный из различных частей растения – семян, лепестков, листьев или корешков. Также популярен натуральный зеленый чай с добавлением аромата лотоса. Важно выбирать чай, ароматизированный естественным путём — например, через помещение чайных листьев внутрь цветков лотоса, как это делается по древним традициям Вьетнама, а не с добавлением искусственных ароматизаторов. Натуральные эфирные масла, полученные таким способом, придают чаю особые полезные свойства. Для мощного терапевтического эффекта рекомендуется пить вытяжку из лотоса в течение трёх недель. В сочетании с другими методами лечения это может дать мягкий, но ощутимый результат.

Как заваривать чай с лотосом

На начальном этапе приготовления прогревают заварочную посуду и промывают чайные листья горячей водой. Затем в посуду наливают кипящую воду, поверх которой кладут слой водонепроницаемой бумаги с листьями лотосового чая. Чайник накрывают крышкой и оставляют на несколько минут, чтобы аромат чая раскрылся и напитал воду. Такой метод приготовления чая больше напоминает ароматерапию: вкус чая остаётся мягким, но его аромат наполняет пространство.

Как сделать зеленый чай с лотосом

Процесс заваривания лотосового зеленого чая практически ничем не отличается от обычного. Для начала прогрейте чайник или другую посуду, обдав её горячей водой. Затем добавьте чай в количестве одной чайной ложки на четверть литра воды. Залейте чай горячей водой, но не более 80°C. Через десять секунд слейте воду. Затем снова залейте чай водой той же температуры и оставьте настояться на пару минут. После этого чай полностью переливают в чашки. Этот сорт довольно стойкий и его можно спокойно заварить три-четыре раза подряд, каждый раз увеличивая время настаивания. При соблюдении правильной технологии заваривания получится насыщенный и ароматный чай без горечи, с яркими нотками лотоса и лёгким ароматом ванили. Такой чай освежает и дарит чувство лёгкости и гармонии.