Вьетнамский креветочный соус: как приготовить?

Особенности вкуса вьетнамского соуса из креветок

Вьетнамский креветочный соус – это настоящее украшение национальной кухни, отличающееся своим ярким, насыщенным вкусом. Основой соуса служат свежие или сушеные креветки, которые придают ему выразительный морской аромат. Ингредиенты могут варьироваться, но чаще всего в соус добавляют чеснок, перец чили, сахар и лимонный сок, что делает его вкус сложным и многогранным.

Рецепт соуса с креветками

Ингредиенты, которые будут использоваться в приготовлении будущего соуса:

• Двести грамм свежих или сушеных креветок;

• Два зубчика чеснока;

• Одна чайная ложка сахара;

• Один стручок красного перца чили;

• Сок одного лайма;

• Две столовые ложки растительного масла.

Рецепт соуса к креветкам:

1. Если используются свежие креветки, их следует очистить и тщательно вымыть. Сушеные креветки предварительно замочите в теплой воде на 10-15 минут.

2. Мелко нарежьте чеснок и перец чили.

3. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте на нем чеснок и перец до золотистого цвета.

4. Добавьте креветки и обжаривайте все вместе, пока креветки не станут розовыми.

5. Добавьте сахар и лимонный сок, тщательно перемешайте и доведите до кипения.

6. Убавьте огонь и томите соус на медленном огне 5-7 минут.

Способ приготовления креветочного соуса

Приготовление креветочного соуса – процесс быстрый и несложный. Важно следить за тем, чтобы соус не переварился и креветки остались сочными. Готовый соус должен иметь ярко выраженный вкус и аромат, быть немного острым и сладковатым одновременно. Соус с креветками для риса идеально подходит к различным блюдам: от классического вьетнамского риса до морепродуктов и овощей.

Попробуйте этот вьетнамский креветочный соус, чтобы добавить изысканный и неповторимый вкус в обыденные блюда.