Приготовьте сами: блинчики бань куон

Паровые блинчики бань куон - один из шедевров вьетнамской кухни. Легкие блинчики готовят из рисовой муки с классической начинкой из свиного фарша и черных древесных грибов. Начинку приготовить несложно - их нужно всего лишь пожарить на сильном огне со специями по вкусу.

Ингредиенты:

Сушеный репчатый лук — одна щепотка
Оливковое масло с зеленым луком
Мука для приготовления бань куон

Для начинки:

Свиной фарш
Нарезанный репчатый лук — ¼ ч. л.
Гриб древесный — 1 шт.
Рыбный соус ныок мам — по вкусу

А вот приготовление самих блинчиков - весьма деликатный процесс. Разведите муку с водой до жидкой консистенции, налейте в кастрюлю воду и натяните сверху атласную ткань. Когда вода закипит, пар от воды будет проходить через эту ткань. Нанесите тесто тончайшим слоем на ткань и плотно прикройте крышкой на несколько секунд. Далее готовый блинчик нужно снять длинным ножом и перенести на доску.

Дальше все просто - заверните начинку в блинчик, Посыпьте измельченным зеленым или сушеным репчатым луком и наслаждайтесь!

Для большего наслаждения советуем макать блинчики в рыбный соус.