Вьетнамский салат с курицей и арахисом

Салат по-другому можно еще назвать «Щетка». Этот чудодейственный салат обладает полезным свойством. Он способен не только подарить восхитительный вкус, но и будет способствовать очищению организма. Готовим салатик заранее. Даже лучше будет, если с вечера. Он хорошо настоится – и это усилит вкус и эффект!

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная ¼ кочана
• Цыпленок (грудка) 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Огурцы 1 шт.
• Соленый арахис жменька
• Лук-шалот ½ шт.
• Базилик свежий 3 веточки
• Уксус 1 ст. л.
• Рисовый уксус 2 ч. л.
• Кунжутное масло 1 ч.л.
• Сахар коричневый 1 ч.л.
• Рыбный соус Nam Pla ½ ч.л.

Приготовление:

1. Запекаем куриную грудку, режем мелко.
2. Маринуем нарезанный кольцами лук. Оставляем на минутку. 
3. Шинкуем капусту, сахар сюда же, перемешиваем желательно руками.
4. Свежий огурец и морковка режутся полосочками.
5. Смешиваем с капустой, небольшим количеством сахара, вливаем немного рисового уксуса, масло кунжута, рыбный соус. Перемешиваем.
6. Базилик режем тонкими полосками.
7. Посыпаем базиликом; сюда же лук, предварительно замаринованный, мешаем.
8. Выкладываем в блюдо, добавляем нарезанное мясо.
9. Добавляем предварительно измельченный соленый арахис. Наслаждаемся полезным салатиком!